Pulpo a feira.

Pulpo a feira

Ingredientes:

-Pulpo.

-2 Hojas de laurel.

-Aceite de oliva virgen extra (en esta ocasión de arbequina).

-Sal gorda.

-Pimentón picante o dulce de la Vera.

-Agua para la cocción.

Elaboración:

-Cocer el pulpo en abundante agua con dos hojas de laurel (Para comenzar la cocción, llevar el agua a ebullición, introduciendo y sacando el pulpo en la misma tres veces, introducirlo definitivamente y a fuego vivo, cocer durante aproximadamente 40 a 45 minutos). 

-Sacarlo del agua y proceder a trocearlo con una tijera de cocina, presentándolo en una fuente.

-Aliñarlo con sal gruesa, aceite de oliva virgen extra y pimentón picante o dulce, según preferencias.

¡¡¡¡Que aproveche!!!!

Introduciendo el pulpo la primera vez

La segunda

Listo para comer