martes, 21 de diciembre de 2010

Paseo dominical.

Paseaba este domingo por San Sebastián, cuando decidí subir al Monte Urgul; alguna foto del lugar y de lo que desde allí se ve.

Batería de las Damas

Puerto deportivo y San Sebastián

Paseo Nuevo y Construcción vacía de Jorge Oteiza

Playa de la Zurriola y Kusaal (Cubos de Moneo)

Convento de las Carmelitas de Santa Teresa

jueves, 16 de diciembre de 2010

Reflexiones

Carecer de libros propios es el colmo de la miseria.- Benjamín Franklin.
Cásate: Si por casualidad das con una buena mujer, serás feliz; si no; te volverás filósofo, lo que siempre es útil para el hombre.- Sócrates.
Cuando los que mandan pierden la vergüenza, los que obedecen, pierden el respeto.- Lichtenberg.
Cuando no sabemos a que puerto nos dirigimos, todos los vientos son desfavorables.- Séneca.
El que deja el trabajo para la noche y el joder para viejo, ni trabaja, ni jode. J. Quintas
Desde los tiempos de Adán, los necios son mayoría. Casimir Delavigne.
El dinero no da la felicidad, pero procura una sensación tan parecida, que necesita un especialista muy avanzado para verificar la diferencia.- Oscar Wilde.
El hombre es la criatura que Dios hizo al final de una semana de trabajo, cuando ya estaba cansado.- Mark Twain.
El hombre que no sabe sonreír, no debe abrir la tienda.- Proverbio chino.
Generalmente se dice que el primer deber del soldado es morir por su patria. No es así. Su primer deber es procurar que el soldado enemigo muera por la suya.- David Goldber.
La muerte para los mozos es naufragio, y para los viejos tomar puerto. Gracián.

sábado, 11 de diciembre de 2010

Una receta para combatir el frio.

Alubias blancas con mejillones

Ingredientes para cuatro personas:
1 Kg. de mejillones frescos
2 hojas de laurel
3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo picados finos
1 cebolla picada fina
2 pimientos choriceros
800 grs. de alubias blancas cocidas
1 tazón del caldo de cocción de los mejillones
2 guindillas de cayena
   Sal


Preparación:

-Cocer los mejillones, con las hojas de laurel una vez limpios y eliminadas las barbas (*)
-Retirar los mejillones de las valvas y reservar
-Colar el caldo de cocción de los mejillones con una muselina o un filtro de papel y reservar.
-Verter las tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una cazuela y pochar en la misma los ajos, la cebolla y las guindillas de cayena
-Añadir la pulpa de los pimientos choriceros, una vez separada de la piel después de haberlos hidratado convenientemente
-A continuación añadiremos las alubias ya cocidas y mezclaremos bien todo
-Añadir caldo de cocción de los mejillones en cantidad suficiente para conseguir el espesor deseado
-Mantener a fuego bajo durante unos diez minutos, removiendo suavemente para evitar que se agarren
-Rectificar de sal si fuera necesario
-Añadir los mejillones limpios y retirar del fuego
-Dejar reposar entre diez y quince minutos y servir
¡¡¡ Que aproveche!!!
(*) Una vez extraídos de sus valvas, comprobar que los mejillones no tienen restos de sus barbas; si fuera así con una tijera eliminarlas.


 

Oscar Wilde

Para conocer el origen y la calidad del vino, no es necesario beber todo el barril

Oscar Wilde

jueves, 9 de diciembre de 2010

San Sebastián (Guipúzcoa)

    Paseando por San Sebastian, en una tarde de viento y con buena temperatura, recorrí algunos de los mejores lugares, de los que dejo estas fotos.

Iglesia de Zorroaga

Casa de La Equitativa, entrada al Barrio de Gros

Puente de Santa Catalina con Avenida de la Libertad

Avenida de la Libertad

Puente de Santa Catalina

Banco Guipuzcoano


Jardines de Alderdi Eder

Jardines de Alderdi Eder y Ayuntamiento

domingo, 5 de diciembre de 2010

Pasajes de San Juan (Guipuzcoa)

      El próximo 3 de Enero hará años que me hice a la mar por primera vez alla por los años 60; lo hice desde Pasajes de San Juan, por eso ayer volví a recorrer sus estrechas calles, transitar bajo su multiples pasadizos debajo de las casas y dirigirme por el Paseo de Bonanza a la Punta de Arando Grande, aqui dejo algunas fotografías de ese pequeño pueblo de pescadores que en casí 50 años apenas ha cambiado.


 Iglesia de San Juan Bautista S.XVIII

Pasadizo

Calle San Juan con pasadizo al fondo

Arco de Bonanza

Paseo de Bonanza con bocana del puerto

Pasadizo del Castillo de Santa Isabel

Salida a la mar con las Puntas de Arando Grande y Arando Chico

Vista del pueblo con la Ermita de Santa Ana

Casa en la Plaza de Santiago

Calle San Juan con otro pasadizo

El pueblo y la Basilica del Santo Cristo de la Bonanza

Tunel de Victor Hugo

Otra imagen de la calle San Juan

Por si lo visto no fuera suficiente para plantearse una visita; diré que en Pasajes de San Juan esta alguno de los mejores restaurantes de la provincia de Guipúzcoa.


sábado, 4 de diciembre de 2010

Miguel Hernández (Poesía)

Una querencia tengo por tu acento

Una querencia tengo por tu acento,
una apetencia por tu compañía
y una dolencia de melancolía
por la ausencia del aire de tu viento.

Paciencia necesita mi tormento,
urgencia de tu garza galanía,
tu clemencia solar mí helado día,
tu asistencia la herida en que lo cuento.
                    

 ¡Ay querencia, dolencia y apetencia!
   tus sustanciales besos, mi sustento,
  me faltan y me muero sobre mayo.

    Quiero que vengas, flor, desde tu ausencia,
   a serenar la sien del pensamiento
    que desahoga en mí su eterno rayo.
                                                                                         Miguel Hernández