martes, 30 de noviembre de 2010

Pasado el San Martin (A Matanza do Porco).

Como a todo cerdo le llega su San Martín, mostrare una matanza tradicional del cerdo en una aldea de Galicia.
La matanza siempre se inicia con los hombres alrededor de una mesa, en la que se ponen pequeños vasos, una botella de aguardiente (orujo) blanca y unas galletas.
Una vez que los que gustan se hayan servido, se meten en faena.


¡Ya esta muerto!

Empieza la chamusca de los pelos

Se emplean helechos muy secos

Proporcionan buen fuego que no daña la carne

No puede quedar ni un pelo

Todos ayudan

Algunos tambien miran

Ojo con los últimos detalles

No puede quedar ni un solo pelo

Una vez chamuscado, procede limpieza

Perfecto, el guarro ya esta lavado.

Ahora solo queda abrir en canal, colgarlo para que enfrie al sereno y hacer los embutidos y el salado al día siguiente.

sábado, 27 de noviembre de 2010

Poesía (Curros Enríquez).



ANTE UNA IMAGEN DE IÑIGO DE LOYOLA

La mística alegría en el semblante
en el pecho la ira, el sueño en la mirada
bien te conozco Furia sagrada,
inútil virtud, católico bergante.

Traidora del Evangelio, de la Ley amante,
la esposa de los cantares, desarraigada,
tuvo tratos con el demonio y de esta ajada,
naciste tu ¡parasito triunfante!

Mas ¿Qué haces en ese altar robando preces,
genio de la intolerancia soberano,
tu que tan solo maldiciones mereces?

¡Tu que cambiaste  a Cristo en un tirano,
a los sayones y a los verdugos en jueces,
y en hoz a Dios del pensamiento humano!.


Manuel Curros Enríquez (1851-1908)

martes, 23 de noviembre de 2010

Corvina al horno con refrito.

Corvina al horno con refrito
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horno: 15 minutos a 200º grados
Dificultad: Fácil


Igredientes
1 Corvina de 1 kg. aprox.
4 dientes de ajo
1 cucharada de vinagre de vino.
1 decilitro de aceite de oliva virgen extra
2 guindillas de cayena
Sal
Pimienta

Cómo Preparar Corvina al horno con Refrito
Untar la placa de horno con aceite de oliva y agua.-
Colocar la corvina abierta una vez salpimentada; se introduce en el horno precalentado a 200º grados durante 15 minutos.
En una sartén con el aceite de oliva freímos los ajos que habremos picado muy menudos, así como las cayenas, hasta que estén dorados.
Finalmente se vierte el sofrito por encima de la corvina y se sirve caliente.

¡¡¡ Que aproveche!!!


¡¡ Rica, Rica !!

viernes, 19 de noviembre de 2010

Termas de O Baño de Bande (Ourense)







Baños de Bande
Las termas de Bande, localidad de la provincia de Ourense son un lugar especial que cada vez mas gente conoce, y que las visita para disfrutar de un baño en un entorno natural lleno de encanto.
Las bañeras están situadas a las orillas del embalsado río Limia a escasos metros del yacimiento romano de Aquis Querquennis.
Son unas aguas termales con varios manantiales, que ya en la época romana dieron nombre a esta mansión.
Estos manantiales de agua caliente son utilizados por los vecinos de poblaciones próximas, los cuales se benefician de sus propiedades para el reumatismo y enfermedades de la piel.
Sin lugar a dudas es una buena experiencia tomar un baño en estas bañeras hechas de piedra con el embalse al lado.

¡¡¡¡GRATIS!!!!

jueves, 18 de noviembre de 2010

Xordos (Ourense)

Hoy una pequeña aldea del Ayuntamiento de Bande (Orense), rodeada por el color del otoño.




Algo mas de Lugo

 Aguila Romana conmemorativa del bimilenario de Lugo

Emisión filatélica del bimilenario



LUCUS AUGUSTI
LUGO
    La ciudad sagrada de Augusto.
    Paulo Fabio Máximo fundó Lucus Augusti en el14-13 a.e.c, sobre un campamento militar instalado en torno al año 25 a.e.c. La ciudad sería capital del Convento Jurídico Lucense, en el que se integraba la Gallaecia norte. La ciudad está asentada en una meseta a 475 m. altitud cercada por fosos naturales en tres de sus lados, el río Miño al oeste y sur y los regatos Rato, Paraday y Chanca, al este; por el norte, Lucus Augusti tuvo en su Muralla un excelente parapeto al viento frío septentrional. Era la capital más cercana al finisterrae romano, el último eslabón de las fortificaciones romanas, por lo que su muralla debería ser mucho muy sólida.
     El topónimo Lucus, deriva del latín y significa bosque sagrado; pero también es posible que tuviese una raíz anterior, ya que el nombre del dios celta de la luz era Lugh, y se veneraría en tiempos prerromanos.
De Lugo destaca su Mosaico de Dédalo y Pasifae, única pieza de este tipo de la cultura romana que recoge la escena de Dédalo y Pasifae.
    Se encuentra expuesto al público en el Museo Provincia. El Mosaico recoge el momento de la entrega del becerro. Fue encontrado en 1986, en la calle Armañá.
    Pasifae, reina de Creta, había sido castigada por los dioses con una vergonzosa pasión por un toro y le pidió a Dédalo, ingeniero del rey Minos y constructor del célebre laberinto, que idease un remedio para evitar la vergüenza. Dédalo le entregó un becerro de madera recubierto de piel de vaca. Pasifae se entregó al toro y de él engendró al Minotauro, la famosa bestia del laberinto.  
La Muralla Romana se erigió a finales del siglo III, cuando Roma comenzó a sentir la amenaza bárbara; Posiblemente es el recinto fortificado más importante y mejor conservado del mundo romano.

lunes, 15 de noviembre de 2010

Muralla de Lugo (Mas de 2.000 años)

Muralla de Lugo

 Puerta Falsa

 Puerta de San Fernando

 Muralla con Puerta Falsa


 A la derecha de la Puerta de San Fernando


Monolito conmemorativo del  Bimilenario


martes, 2 de noviembre de 2010

Nieve


Hoy pongo dos fotos de nieve, que no es de este año, pero como en las fotos no se derrite, ahí queda para lo que no tardará en venir.