Garbanzos con
bacalao
Empieza el frio, que mejor que un guiso
de cuchara, para comer sabroso y barato.
Ingredientes:
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
300 gramos de bacalao desalado
50 gramos de pimiento rojo
50 gramos de pimiento verde
100 gramos de cebolla
100 gramos de tomate natural
1 cucharada sopera de pimentón dulce
500 gramos de agua
500 gramos de garbanzos cocidos.
1 cayena (si os gusta el picante)
Elaboración tradicional:
En una sartén ponemos a calentar 50 gr. de aceite, añadimos una
cayena si te gusta el picante, salteamos el bacalao y reservamos.
En la misma sartén añadimos la cebolla cortada finamente y dejamos freír a
fuego lento unos 10 minutos, añadimos los pimientos cortados y dejamos hacer
otros 10 minutos.
Añadimos el pimentón damos unas vueltas sin que se queme, agregamos el
tomate y dejamos otros 10 minutos.
Ponemos la fritura en una cazuela,
añadimos el agua y el bacalao y dejamos cocinar a fuego lento durante 15
minutos.
Añadimos los garbanzos, comprobamos como está de sal, dejamos hervir otros 2 minutos y listo para
servir.