Pastel de merluza, con ali oli
Ingredientes
2 Cebollas grandes
500 gramos de merluza sin piel
150 ml. de brandy
250 gramos de salsa de tomate
Un puñado de guisantes
5 huevos
50 ml. de leche
Mantequilla
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Una cayena (opcional
Elaboración:
Pela las cebollas, pícalas en dados y ponlas a pochar
en una sartén grande con un chorrito de aceite. Sazónalas.
Corta el pescado en dados y salpimiéntalos.
Cuando las cebollas estén bien doradas, incorpora el
pescado y los guisantes, mezcla bien y cocínalo un poco.
Vierte el brandy y flambéalo. Espera a que se apague.
Añade también el vaso de salsa de tomate y cocina todo junto durante 2-3
minutos. Pasa todo a una fuente y deja que se temple.
Bate los huevos con la leche y una pizca de sal.
Unta un molde rectangular (tipo cake) con un poco de
mantequilla, corta una tira larga de papel de hornear y extiéndelo a lo largo
del molde de manera que sobresalga por los 2 lados. Úntalo de nuevo con
mantequilla y vierte la mezcla del pastel de pescado. Hornéalo a 180º durante
40 minutos.
Deja enfriar, desmolda y sirve. Acompáñalo con el ali
oli.
Consejo:
Es importante enfriar el relleno porque si no al
mezclarlo con los huevos, éstos cuajarían.
Que delicia Jaime y super fácil.
ResponderEliminarSaluditos y un abrazote!
Si que es fácil y está muy rico.
EliminarTus apariciones no son a menudo como uno quisiera por lo mismo que las celebro. Sí, debe ser fácil tu nueva receta, que haremos en estos días.
ResponderEliminarAbrazos desde Santiago de Chile.
Mi blog que escribo hace varios años es
ResponderEliminarAndaduras Mayores.
Por si tuvieras tiempo de verlo
Gracias Vicente, desde luego que veré tu blog, con gusto.
EliminarVendemos sticks HEETS para Iqos de forma regular a granel
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