Ensalada
templada de setas y queso de cabra.
Ingredientes:
1
bolsa de 300 gramos de ensalada variada.
4
huevos
16
palitos de cangrejo (surimi)
200
gramos de setas frescas
4
rodajas de queso de cabra
100
gramos de pan rallado
100
gramos de nueces
100
ml de aceite de oliva virgen extra
Vinagre,
Sal y Pimienta
Preparación de la ensalada:
Lavar la lechuga y demás verduras
y escurrir bien, colocándolas a continuación en un plato hondo grande.
Cocer los huevos en agua fría,
llevar a ebullición y cocer durante 10 minutos, enfriar, pelar y fileteamos,
reservando para el final.
Limpiar bien las setas y en una
sartén añadir un poco de aceite de oliva virgen extra. Saltear las setas hasta
que no suelten agua y añadir un poco de sal. Vuelta y vuelta como si las
hiciéramos a la plancha.
Preparar una vinagreta con tres
cucharadas de aceite de oliva virgen extra, una cucharada de vinagre de vino.
Salpimentar, al gusto.
Poner un poco de pan rallado al
queso por encima y se dora en una sartén a fuego medio, con una gota de aceite.
Montamos la ensalada con los
ingredientes anteriores, las hojas de ensalada al fondo del plato, los palitos
de cangrejo en taquitos, el huevo fileteado, las setas a la plancha, agregamos
la vinagreta y encima el queso y las nueces.
Esta es apetirosa... Y fácil... Con ésta si que me atrevo
ResponderEliminarFacilita de hacer y rica, rica, te lo puedo asegurar, asi que animate y preparala, disfrutaras.
ResponderEliminarYa lo siento, Don Jaime, no me atraen nada las ENSALADAS aunque la tuya tiene un aspecto muy apetitoso. Y sobre todo muy original.
ResponderEliminarY parece que en invierno menos, pero para acompañamiento de un chuletón o de un buen besugo, no me digas que no es adecuada y ademas de estar muy buena luce en la mesa.
ResponderEliminarSaludos
Joder D.Jaime, y dice Vd. que va bien como acompañamiento de besugo o chuletón... o es que me estoy amariconando o a mí me parece que esta ensalada es de plato único.
ResponderEliminarNo Isra, tu eres igual de machote que el año pasado, pero es que en el norte somos todos un poco de Bilbao y claro, como comprenderás eso se nota.
ResponderEliminarHace de verdad un excelente primer plato, sin duda ninguna, estama muy buena.
Saludos
No lo hagas caso a lo que dice el ISRA porque le he visto comer y se tragaría la ensalada de aperitivo para seguir con un besugo de 1.500 kgs. y terminaría con un chuletón de 2 kgs.
EliminarY al cabo de un rato estaría ya calculando qué merendar.
Asi me gusta, por quiza salga caro invitarle a comer, pero es un gusto sentarse con alguien asi a la mesa, si uno se pone a comer, pues come en serio.
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